هزارجریب
درباره سایت
آخرین مطالب
امکانات وب
در جنگلهای مازندران قارچهای خوراکی و غیرخوراکی زیادی وجود دارند که چند نمونه از اونها رو معرفی میکنیم.
در جنگلهای شمال ایران به دلیل رطوبت بالا قارچ های مختلفی اعم از خوراکی و غیر خوراکی و نیز سمی رشد میکنه ، که در اینجا میخوام چند نمونه از این قارچ ها رو نشون بدم ولی قبلش توضیح کوتاهی در مورد نحوه تشخیص قارچ سمی و غیر سمی میدم.
توضیح بیشتر در ادامه مطلب...
در جنگلهای شمال ایران به دلیل رطوبت بالا قارچ های مختلفی اعم از خوراکی و غیر خوراکی و نیز سمی رشد میکنه ، که در اینجا میخوام چند نمونه از این قارچ ها رو نشون بدم ولی قبلش توضیح کوتاهی در مورد نحوه تشخیص قارچ سمی و غیر سمی میدم.
یکی از راه های تشخیص سمی یا غیر سمی بودن قارچ اینه که : قارچ رو داخل شیر در حال جوشیدن بریزیم، اگر شیر بصورت دلمه(پنیر) در اومد اون قارچ سمی و غیر خوراکیه .
روش دیگه اینکه: قارچ رو با آب بجوشونیم و داخل ظرف در حال جوشیدن قاشق یا شیء مسی یا قاشق استیل بذاریم . اگر رنگ قاشق به سیاه تغییر پیدا کرد اون قارچ سمی و غیر خوراکیه .
البته تشخیص قارچهای سمی از غیر سمی نیاز به تخصص و تجربه داره و غیر سمی بودن قارچ دلیل بر خوراکی بودن اون نیست.
بهتره با اطلاعات جزیی که داریم از قارچهای وحشی استفاده نکنیم .
یکی از قارچ های خوراکی که در جنگلهای منطقه ما رشد میکنه به زبان مازندرانی زردکیجا گفته میشه. زمان رشد این قارچ بیشتر در ماه های شهریور و مهر هست و در مکان هایی که کمتر افتابگیره و ریاد مرطوبه در میاد.
چند نوع قارچ(گوشک gooshek) خوراکی هم وجود دارند که فقط روی تنه درختهای در حال پوسیدن رشد میکنن.
مثل افرا گوشک(afra gooshek) که روی درخت افرا یا انجیلی گوشک که روی درخت انجیلی رشد میکنه.
اکثر قارچ هایی که روی تنه درخت رشد میکنن خوراکی نیستن.
این عکس، یک نوع قارچ مرجانی رو نشون میده که اکثرا هم خوراکی هستند و یا حداقل میشه کفت سمی نیستند.تو جنگلهای هزارجریب زیاد از این قارچهای مرجانی میبینیم.
این هم یک نوع قارچ خوراکیه که روی بافتها و توده های در حال پوسیدن درختها رشد میکنه.
فونجي ِ رايج ( fungus ) ،( دم خروس)به دليل شباهتش به دم پرنده به اين نام، ناميده شد. اين گياه قارچي با سايه و رنگ هاي مختلفي ظاهر مي شه كه به اين دليل نام لاتين Trametes versicolor را روي آن گذاشتند.
برچسب:
نویسنده: ehsan